Quy trình chế biến trái khô

 

Lựa những trái to tròn căng da mập mạp hái bỏ vào giỏ

 

 

Đến đây có 2 giai đoạn :

1. Phơi khô nguyên trái với điều kiện nắng tốt 5-7 ngày sẽ khô
2. Thời tiết không được tốt mưa nắng thất thường buộc phải xắc lác phơi

Phơi khô theo kiểu truyền thống màu sắc sẽ rất tươi, mẫu mã đẹp, những phân tử insulin sẽ không bị phân hủy ở nhiệt độ cao trên 250 độ C



Để có được 1kg khô, người chặt phải cắt 12kg tươi thành lát nhỏ



 






Sản phẩm khô này uống rất thơm ngon, không đắng như dây khô, uống ngon nhất là giữ trong bình lúc nào cũng ấm ấm, có thể cho vào 1 ít cam thảo để thưởng thức hương vị dịu ngọt nếu bạn không quen uống đắng